葡萄上的“白霜”其實(shí)是果粉，是果蔬本身分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)。不同的葡萄品種，果粉的薄厚也不相同?？梢詭椭鷧^(qū)分不同的葡萄品種。

新鮮葡萄有果粉，很薄，似霜。葡萄上的“白霜”不是農(nóng)藥殘留，是果粉。果粉保持完好，說(shuō)明葡萄剛剛采摘，非常新鮮。

葡萄上的“白霜”到底是什么？ 葡萄上的白霜有什么作用？

 這層果粉（白霜）對(duì)人體無(wú)害，對(duì)葡萄有保護(hù)作用，可以減少果實(shí)內(nèi)部水分蒸發(fā)，防止果實(shí)采摘后失水皺縮過(guò)快，還可以減少致病菌的侵染。

葡萄表面的果粉還含有酵母，有利于發(fā)酵制作葡萄酒。

葡萄種植過(guò)程中為防治病蟲(chóng)害使用的一些農(nóng)藥也可能會(huì)在葡萄表皮上形成“白霜”，而農(nóng)藥的“白霜”外觀分布不均勻，可能還有其他顏色的痕跡。注意區(qū)分。