阿斯巴甜在我國(guó)的批準(zhǔn)使用情況及和其他國(guó)家的對(duì)比

阿斯巴甜是一種非糖類甜味劑，英文名稱Aspartame（APM），別名天門冬酰苯丙氨酸甲酯。它具有強(qiáng)烈的甜味，外觀為白色結(jié)晶性粉末。阿斯巴甜于1974年首次作為食品成分提交批準(zhǔn)，并于1981年獲得美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）的批準(zhǔn)。

阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為天冬氨酸、苯丙氨酸二肽和甲醇。即使大量攝入阿斯巴甜（200毫克每千克體重），在血液內(nèi)也不能檢測(cè)到阿斯巴甜。值得注意的是，阿斯巴甜在80℃以上會(huì)被分解失去甜味，因此不適合用于烹煮或烘焙，通常只在溫、冷飲中使用。

對(duì)于患有苯丙酮尿癥遺傳病的患者來(lái)說(shuō)，他們的苯丙氨酸代謝存在障礙。因此，如果食用含有苯丙氨酸的食物，將會(huì)給這類病人帶來(lái)較大的健康隱患。根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定，阿斯巴甜應(yīng)標(biāo)示為“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。

目前，阿斯巴甜的安全性已獲得大多數(shù)國(guó)家的認(rèn)可，被批準(zhǔn)作為甜味劑用于食品。不同國(guó)家/地區(qū)對(duì)于阿斯巴甜的批準(zhǔn)使用上限有一定差異，以下是主流國(guó)家/地區(qū)的批準(zhǔn)使用上限區(qū)間供大家參考：

| 國(guó)家/地區(qū) | 批準(zhǔn)使用上限（以包裝食品重量計(jì)） |

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| 歐洲聯(lián)盟 | 每天每千克食品添加不超過(guò)500毫克 |

| 美國(guó) | 按需使用，無(wú)特定限制 |

| 中國(guó) | 按需使用，無(wú)特定限制，但需標(biāo)注“含苯丙氨酸”字樣 |

| 日本 | 每天每千克食品添加不超過(guò)100毫克 |

阿斯巴甜批準(zhǔn)情況

需要指出的是，雖然阿斯巴甜是一種人造甜味劑，但它并不會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，因此對(duì)于糖尿病患者和減肥人士來(lái)說(shuō)，阿斯巴甜是一種較為理想的甜味劑選擇。在使用阿斯巴甜時(shí)，應(yīng)注意遵循各國(guó)/地區(qū)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，并注意個(gè)人身體情況。