農(nóng)殘超標(biāo)危害及農(nóng)殘高低影響因素，如何防止和減少農(nóng)殘?jiān)诜N植產(chǎn)品中的殘留？

農(nóng)藥殘留是使用化學(xué)農(nóng)藥所不可避免的現(xiàn)象，直接關(guān)系到人們的身體健康和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

農(nóng)藥殘留超標(biāo)的危害？

（1）農(nóng)藥在種植業(yè)產(chǎn)品上的殘留超標(biāo)可對人畜造成直接毒害。人們食用了被農(nóng)藥污染的產(chǎn)品后，可表現(xiàn)為急性中毒和慢性中毒兩種癥狀。急性中毒輕則頭痛、頭昏、惡心、腹痛，重則痙攣、呼吸困難、大小便失禁、昏迷甚至死亡。慢性中毒是長期食用農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，從中攝取微量的殘留農(nóng)藥，在體內(nèi)積累到一定數(shù)量時(shí)表現(xiàn)中毒癥狀，如有機(jī)氯對神經(jīng)、腎、肝等有損傷作用，有機(jī)砷會(huì)引起貧血、血紅蛋白癥、脫皮、神經(jīng)炎等。

（2）污染環(huán)境：殘留在土壤、大氣、水體中的農(nóng)藥，將會(huì)再次污染種植業(yè)作物，或直接進(jìn)入人體，對人類造成危害。

農(nóng)藥殘留高低受什么因素的影響？

（1）農(nóng)藥的種類和劑型：高毒、劇毒的種類殘留高；易揮發(fā)、易流失的劑型殘留低；

（2）農(nóng)藥的用量和次數(shù)：用量大、濃度高、次數(shù)多殘留高；

（3）最后一次使用距收獲期的時(shí)間：相距越近，則殘留量越高；

（4）種植種類：農(nóng)藥在種植作物上的附著量因植物表面積、表面結(jié)構(gòu)和形狀而不同，表面積越大、結(jié)構(gòu)和形狀越復(fù)雜，則殘留量越高；

（5）自然因素：溫度、日照、風(fēng)及降雨影響農(nóng)藥降解，從而影響殘留量高低；

（6）儲(chǔ)藏期和儲(chǔ)藏條件：儲(chǔ)藏期長、通風(fēng)良好、殘留會(huì)降低。

如何防止和減少農(nóng)藥在種植業(yè)產(chǎn)品中的殘留？

（1）遵守農(nóng)藥安全使用規(guī)定，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用的范圍、次數(shù)、濃度、用量；

（2）弄清病蟲害種類，對癥下藥，避免盲目用藥和濫用藥；

（3）科學(xué)合理使用農(nóng)藥，選擇最佳防治時(shí)期用藥，既要防止“治蟲不見蟲”、“治病不見病”，又要避免錯(cuò)過防治適宜期，靠加大用藥量來提高防效；

（4）選擇合理的施藥方式；

（5）盡量選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；

（6）嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的安全間隔期。