塑化劑的危害有哪些？食品中塑化劑有哪些

什么是塑化劑？

塑化劑，也被稱為增塑劑，是一種高分子助劑。它被廣泛應(yīng)用于塑料制品中，特別是在增加塑料制品韌性的應(yīng)用上。塑化劑的種類繁多，包括脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類、苯多酸酯類、苯甲酸酯類、多元醇酯類、氯化烴類、環(huán)氧類、檸檬酸酯類、聚酯類等多個(gè)族群。其中，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是最常見(jiàn)的塑化劑，而鄰苯二甲酸二乙己酯（DEHP）則是被使用最多的種類。塑化劑通常是無(wú)色無(wú)味的。

塑化劑已經(jīng)被確認(rèn)為會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害

首先，塑化劑會(huì)干擾我們?nèi)梭w的內(nèi)分泌，對(duì)人類的生殖健康造成損害。為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)猷彵蕉姿狨ヮ愃芑瘎┖痛萍に亟Y(jié)構(gòu)很相似，所以它對(duì)男性和女性的激素水平都有干擾。

對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，塑化劑的危害主要是抑制雄性激素水平，降低精液質(zhì)量。你們知道嗎？如果男性長(zhǎng)時(shí)間接觸塑化劑，可能會(huì)影響精子數(shù)量和質(zhì)量，導(dǎo)致生育能力下降！

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，塑化劑會(huì)干擾女性的月經(jīng)周期。有些研究表明，長(zhǎng)期接觸塑化劑的女性可能會(huì)增加月經(jīng)不規(guī)律、痛經(jīng)等問(wèn)題。

除了對(duì)生殖健康的影響，塑化劑還可能對(duì)青少年的發(fā)育造成影響。有研究表明，如果青春期的男性兒童暴露在較高劑量的塑化劑中，其性器官發(fā)育會(huì)明顯受到影響，隱睪和尿道下裂的發(fā)病率要比正常環(huán)境中的男孩兒高出許多，并且睪丸發(fā)育不良綜合征的發(fā)生率也明顯升高！

此外，如果孕婦暴露的塑化劑劑量過(guò)高，將會(huì)影響胎兒的性別發(fā)育。有研究表明，一些鄰苯二甲酸酯類塑化劑可能與某些胎兒毒性有關(guān)，例如影響胎兒的神經(jīng)發(fā)育和免疫系統(tǒng)等。

總之，塑化劑對(duì)人體的健康存在潛在危害。從生殖健康到青少年發(fā)育，我們不能忽視它的影響。所以，大家在日常生活中要盡量避免接觸過(guò)多的塑化劑，注意個(gè)人衛(wèi)生和保護(hù)自己和家人的健康。除了對(duì)生殖系統(tǒng)的危害外，塑化劑還可能對(duì)肥胖和免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等方面產(chǎn)生影響。雖然有流行病學(xué)證據(jù)顯示，兒童的肥胖與塑化劑暴露劑量有一定的關(guān)系，但是目前尚未有強(qiáng)有力的證據(jù)支持這一結(jié)論。

食品中塑化劑的來(lái)源

對(duì)于食品中的塑化劑來(lái)源，根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的資料，食品中“塑化劑”來(lái)源比較復(fù)雜。經(jīng)過(guò)多輪調(diào)查排查和深入分析，我們發(fā)現(xiàn)食品中塑化劑的主要來(lái)源包括兩個(gè)方面：一是接觸食品的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料等遷移入食品；二是環(huán)境中“塑化劑”對(duì)食品的影響，如土壤、水中存在的“塑化劑”可能進(jìn)入食品鏈影響食品。

值得注意的是，塑化劑并不是我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑，也不屬于食品原料，不允許直接加入到食品中。然而，經(jīng)過(guò)充分安全性評(píng)價(jià)的塑化劑，可作為食品接觸材料及制品用添加劑使用。

塑化劑檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

塑化劑遷移量依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.30-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》進(jìn)行測(cè)定，標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.30-2016對(duì)測(cè)試原理的描述如下：食品塑料包裝材料及制品采用食品模擬物浸泡，增塑劑遷移到浸泡液中，取一定量的模擬浸泡液進(jìn)行濃縮，正己烷溶解后離心，上清液經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜測(cè)定，在一定濃度范圍內(nèi)，可以對(duì)樣品中的增塑劑遷移量進(jìn)行外標(biāo)法定量檢測(cè)并驗(yàn)證。